三分

 再靠近一點，你看見什麼了？

看見的除了綠還是綠，

一片綠意盎然的茶園，

但茶樹呢？

隱身在各式雜草植物中了。

CHO

農曆年前我帶著小兒子回鹿谷住了一星期，期間孩子每日窩在圖書館裡啃小說，但放著冬日驕陽的美麗溫暖在室外而卻囚居自己於室內，實在昰太辜負冬陽了。除了與父母閒話家常之外，也利用一點時間整理了幾行茶樹，除草和剪枝。期間除了山上清新的空氣，還有空中盤旋的二隻鷹陪伴，也不算孤單。

希望清明時節能看到整理過的茶樹有新的景象，未整理的茶樹就留待下次了，也許今年秋天會得空去整理。

整理後像燒烤甜不辣的手

CHO記於104.02.02

茶樹上的可愛樹蛙

各種昆蟲棲息其間

因有各式雜草植物間生於茶樹間

得以提供各種昆蟲動物等棲息環境

所以茶樹不會有蟲害

因此不須噴藥施肥

土地很健康

• 茶葉包裝好了 這次的比去年的好喝多了

   

  但茶青數量實在太少無法用機器揉球

   

   

  用手揉的雖然賣力了仍不敵機器的勁

   

   

  所以茶水雖甘醇潤喉卻香氣不足

   

   

  唯一的優點是堪稱永續友善環境

   

   

  並且茶湯本身就是養生聖品

   

   

  因三分茶園無任何化學施藥及用肥 更令人安心

   

   

     

   

  每包3公克

   

  每盒30包

   

  售價600元  

     

   

   

   

4/18晚上鹿谷下了雨，4/19一早茶樹非常濕，所以等到6點半才出發前往茶園。山上有霧非常美，加上竹雞不時┌雞狗乖 雞狗乖┘的鳴叫添了更多工作情趣。

主要工作者只有我和先生及我爸爸三人，四個孩子邊採邊唱山歌，根本純粹在度假喔！工作半天就收工了，沒有採完的部分就隨緣了，因為是工作假期，業餘採茶製茶樂，所以不宜過度勞動，恐心生厭煩；加上茶園一直未施肥噴藥，也很少除草，所以提供了很多生物的生存空間，覺得這樣很好，茶樹也因此長得不錯，沒有蟲害，我想是蟲子有地方吃住就不會侵犯茶樹了吧！

註：茶樹間已有竹雞在其中築巢，讓人倍感興奮。

那辛苦了二天的成果

16台斤不到的茶青共製成了3斤多的茶葉

1 斤同學買走了

還有二斤多喔

純手工

老師傅製作

誰要買啊

1 斤2000元

請聯絡0952119365

CHO

2013.07.09     時間     07.30

開工了

二位老人家  

是老爸爸和媽媽        當然不是我

邊揉邊烘烤

不斷反覆  

將茶求反覆揉搓

靜置

烘烤

持續好幾個小時 

直到茶葉成形

過程中滿室茶香

            時間     9.17

尚在現在進行式

ps. 1.竹簍下有個烤盤

     2.放在一旁的茶求靜置的時間要逐漸拉長

       這樣茶葉才會蜷曲

時間      09.30    

終於可以和兩個茶求一起休息一下了 

時間     10.00

哎呀      又開始了

時間11.50

還在努力

茶求越來越蜷曲

越來越脆硬

越來越難揉搓 

揉起來很吃力

難怪現在的人都要用機械製茶

時間   12.30

鳥寶寶孵出來了

時間1.30

茶葉放進烤箱做最後烘焙了

時間   3.00

小啜一口

那滋味

不能言喻

CHO     203.07.09

7/7     時間05.30

繼續拔草獨奏

喔    不

有可愛的竹雞      鳥窩        鳥鳴        小蟲       

還有天上盤旋的老鷹

我一點也不孤單

但是手指頭一樣發麻

背一樣酸

CHO記於11.00該回去洗澡休息了

7/8     時間  05.30

今天決定和爸爸採一些茶青回去試做

明天會有幾位大學同學來訪

恐怕無法陪伴招呼

就決定先採一些了

         時間  11.30

日頭曬得我兩眼發昏         頭暈目眩

想必爸爸一定也是         

我太對不起他老人家了         讓他在大太陽下工作

可是        

是他一直堅持要跟我去的呀

我們一共採回了約16台斤的茶青

雖然很遜

但很認真  

        時間    11.53

開始曬茶青了

曝曬翻動約20分鐘

然後搬至陰涼處靜置50分鐘 

終於可以休息一下了

       時間     13.30

真的只休息一下而已

將靜置50分鐘後的茶青翻動約1 分鐘

繼續靜置一個半小時  

       時間      15.00

將逐漸軟化的茶青在翻動約1分鐘

然後繼續靜置二個小時

可以去洗澡      小睡一下了

       時間       17.00

最後一次翻動    

然後靜置

等待晚上八點多的炒茶作業

真的要休息了

太好了 

     時間20.34

開始炒茶

第一次揉青

請機器代勞一下囉

揉約3 分鐘

炒好的茶青靜置一晚

第二天再手工揉茶

晚安了

我請爸爸休息了

CHO    2013.07.08

7/5記事

我回鹿谷整理茶園了

結果下著大雨

大雨的山間盡是清涼

7/6記事

時間      05.30

一大早就去茶園拔草了

剛到茶園一看

草長得比茶樹高了  

還好撥開雜草一看

啊      好漂亮健康的茶青  

還有讓人歡呼的驚喜     蚱蜢       竹節蟲       築在茶樹上的鳥巢         裡面有好多顆蛋          還有很多可愛的住客棲息當中

耳邊傳來的是陣陣竹雞的叫聲       

這下不會孤單了

時間     10.30

雖自得其樂          但是用手拔草

真的是腰酸背痛       十指發麻

CHO 記於2013.07.06

紀念謝十妹善耕[暑期志願付出]夏令營系列活動(1)

102年度暑期農耕服務學習營活動計畫

◆良耕善耘˙好福報◆服務學習˙最美妙

【招生簡章】

壹、理念

經由歡喜[親近土地]的體驗活動，來體現[農耕生活]存在的意義與價值；

透過樂意[共同參與]的親子付出，來發揮[社群生命]無限無窮的熱與愛。

貳、信條

◆付出就是最大的收穫!           〜【靜思人文語錄】

◆能為人服務比被人服務有福!     〜【靜思人文語錄】

◆善耕耘以養善根器；善付出以行善天地。

◆善於耕種寸田；善於耕耘心田；善於耕養福田。

參、活動性質

◆以"看天"農夫之姿，踩在土地上，配合當季"節氣"&"氣候"，在地"特色農產"

(烏龍茶)進行自然農法，全程[工作假期]~ ，採獲製成之茶葉全數由三分茶園統

籌公益運作；一部分將回饋本活動各梯次參加之學員。

肆、活動時間&內容：如下表     

◆以上體驗活動之相關細節確定版，以當梯次活動[行前通知]通知內容為準。

伍、參與方式：(本期簡稱《善耕2期》；參與學員稱呼為《大小善耕》)

　善耕2期自102年7月26日(五)起，至8月19日(一)止，共二梯次進行服務學習，每梯次活動時間皆為四天三夜(暫定第一天下午1：00〜第四天傍晚4：00止/約75小時)。

陸、報名資格

　　◆青少年農耕服務學習營預定招募國小四年級(滿10歲)〜高中三年級(滿18

     歲)，認同本計畫並有志參與服務學習且身心狀況良好適合農耕活動的青少年

     ，其人數如右：共計15名。

       ◆親子農耕服務學習營預定招募國小一年級(滿7歲)以上〜，認同本計畫並有

         志參與服務學習且身心狀況良好適合農耕活動的小朋友及家長各1人(小朋友

     及家長最2人)，其人數如右：共計20名。(本梯次約5〜10家) 。

柒、報名繳費

   一、截止日期：自即日起至102年6月28日（週五）止(額滿為止)。

二、繳費規定：(以下善耕2期費用皆用於大小善耕參與手農耕服務學習活動之開銷)

◆活動收費項目如右所列ð、住宿費(3晚)、餐費(12餐)、保險費、

   採製茶費；講師費(免) ；交通自理。(無營運利潤，志願公益付出~)

   ◆活動收費標準如下表 (活動費繳交後如無特殊狀況不予退費!)

◆繳費期限&方式：一律於完成報名後3日內，ATM匯款至銀行名稱：台灣企銀復興

   分行/銀行代碼：050/銀行帳號：070-62-252401/帳戶名稱：劉浩智，完成繳費手續。

捌、相關事宜

   一、本活動一律以臉書私訊(face book)方式報名；繳費一律採ATM匯款方式完成。

   二、報名文件寄送：

請利用所附之報名表件依各欄位內容詳加填寫，一律電子Word檔方式報名，並以臉書私訊(face book)附檔案寄給苦楝。

◆報名表一份，請依規定將小善耕個人最新生活照片或證件用大頭照以掃瞄圖檔

   方式貼妥於報名表指定欄位中。

◆報名表內相關個人資料，務必請詳細填寫，以作為學員參與活動成效之參考。

   三、建議：報名青少年農耕服務學習營的家庭(家長) ，該梯次四天可就近於鄰近

       地區安排規畫旅遊〜(如溪頭…)，可免往返舟車之累。

   四、聯絡洽詢電話：02-2222-6816/苦楝yo爸；如需洽詢，一律於晚間08：00

       〜09：00止。

   五、如有未盡或補充說明事宜，皆以<善耕>青少年服務學習團FB網址:

       http://www.facebook.com/groups/386550761398095/公告之。

紀念謝十妹善耕[暑期志願付出]夏令營系列活動(1)

102年度暑期農耕服務學習營活動計畫

◆良耕善耘˙好福報◆服務學習˙最美妙

【報名表】

二、請小善耕簡單描述對參與農耕服務學習營的意願、期待&想法

今天一早暴雨不斷，利用傍晚雨停的一二個小時邀孩子們採摘一些鮮嫩的茶青，要帶回桃園手工製作。

肯定是幸福的味道。

可愛的金花蟲

肥嘟嘟的毛毛蟲

在BD的農業觀裡，土地與生長是息息相關的。

這生長包括了農作物本身，還有生長環境中的昆蟲、飛鳥與牲畜和人們。

既然農作是人為的，所以就介入了人的參與條件，就實在無法處在自然平衡中，於是牲畜的條件會被帶入，農耕才會成形，又不會過度壓榨土地。

而我的各種條件尚不具足，人力及時間都不足以形成農耕文化，所以三分茶園就不在農耕範疇中，我就不設定任何農作採收量了。

這樣一來，茶園會成為很多生命的寄託孕育場所，也會成為我的手作茶供應處，也是親子家庭一起勞動的場域，感覺很好。

2013.05.21  分享

一個月不見的茶園真是生機盎然，

草都長得比茶樹高了許多。

想動手拔除過高的雜草，赫然看見一些毛毛蟲。

原來這些看似影響茶樹的雜草是這些毛毛蟲的庇護所，所以除非草高過了茶樹，掩蓋了陽光，否則一律不拔除了，讓毛毛蟲得以長大。

細想這些沒噴藥的茶樹，新發的嫩芽都能健康的成長都拜這些雜草的恩澤，是他們供應了蟲子的食和住，茶樹自然免於蟲害了。

2013.05.21 分享

連續幾天晚上都在練習製茶，漸漸拿捏出如何使茶葉片片各成結球狀，也感覺火侯越來越到位了。

但是真的費時，難怪製茶品茶都是一門藝術。

做好的茶葉裡有很多青黃色的老葉，

經過挑揀的動作可以發現幾乎有一半都是需挑出的，

這是經驗，第一次採茶的人有可能不知道如何選取一心二葉，加上孩子有可能隨意摘下，所以老葉才會這麼多。

不過一切都在學習經驗當中，這樣真正體會了農夫的堅持與辛勞。

一切感恩。

2013.05.06 CHO

昨晚動手手工做了一些茶葉，真的費時，從七點多一直忙到十二點只做了一小堆，炒鍋容量有限，一次無法放多，揉茶純手力也無法揉成蜷曲的球狀，所以慢工細活下要仔細品嘗的就是幸福的味道了。

    做好的茶葉再經過挑揀，挑出過老的葉子（可能採茶時孩子們不會分辨所以採了很多的老葉）和茶梗，一小堆的茶葉就更小堆了。

    希望有興趣動手做的朋友也可以直接購回炒過一次的茶青（目前在冷凍庫冰凍著）自己試試看，保證心中、口中都有不同的滋味。（單價一斤2000元，不想再炒作也可直接當冷凍茶泡來喝。）

    打算再花兩個晚上的時間挑揀好茶梗及老葉，希望過幾天就能將好茶送到鈺晴家及竣翔家（謝謝鈺晴家及竣翔家支持三分茶園，這是茶園第一次看得到的金錢上的收入）。

    如果有朋友看了也有心動的感覺，母親節要到了，想把這幸福的感覺獻給媽媽，連絡電話：0952119365  或是  huiyencho@gmail.com  留下你的需求。

※    剩餘的冷凍茶青預計於本週日邀請好朋友來一起製作，想要出錢出力都可以，趕快舉起手來。

2013.05.01分享

和大家一起忙進忙出的信泓

採茶      玩牌      看書      

一樣的童年      

一樣的快樂成長

不是唐寶寶  是糖寶寶

      卓老師給所有的小朋友按10000個讚

          2013.04.10

三分茶園熱鬧非凡

生日派對

闔家採茶趣

夜晚賞螢樂 

方聰興採茶大俠的生日記事

2013.04.10

茶園裡最感動的時光

最讓人感動的畫面

不是蓊鬱蒼翠的茶青

不是蟲鳥叫的春光

是景涵與爸爸清朗的山歌對唱                           2013.04.10    永遠的生命之歌

可愛的景涵是個與眾不同的孩子

自閉症的稱呼只是形容概括這個可愛生命的無奈

躲藏其中的旺盛的生命力其實一直呼之欲出

我們都期待著                                         2013.04.10     永遠的愛

「三慢」或「三萬」？※請用台語發音讀讀看

  本來就覺得這自然照顧的茶樹不能有很高的產量，所以將會提高投入成本，有可能一斤製好的茶葉需要有6000元的售價方能平衡成本；沒想到採茶日當天連連雨不斷，加上大夥兒所消耗的人力物力超級嚇人，因此有人笑稱這下一斤6000元的茶葉要變成「三萬」了。更好笑的是馬上有人接腔「三萬」還是「三慢」？※請用台語發音讀讀看

  第一慢：這沒有另外施加肥料的茶樹加上之前一直不豐沛的春雨導致生長抽芽慢。

  第二慢：不是採茶專業的另一種專業人士們採茶採得很慢。

  第三慢：採收量少不能機器製茶，所以手工揉茶，一天做一點，所以做得很慢。

2013.04.08   非廣告

請人專業炒茶

連夜載回桃園

現分裝成小包在冷凍庫裡冷藏

待我下班後利用晚上親子時間土法揉茶 

只好慢慢來了                  2013.04.08